人们常说
橘子浑身都是宝
但如果食用不当反而可能有害
比如橘子皮
似乎不少人对它存在某些误解~
误解一：橘子皮只要晒干就是陈皮 据有关专家介绍，现代医学认为，陈皮具有化痰止咳、理气宽胸、降逆止呕、健胃消食、止泄止痢、利水通淋、通便、活血、解毒、截疟、驱虫等功效，但陈皮的制作不只是将橘子皮晒干这么简单。
陈皮的制作 . 1 . 将橘皮风干， 然后存放于密封装置60天-150天； . 2 . 用湿度为80%的潮湿空气加湿， 以使果皮软化； . 3 . 待果皮软化后，将其捆绑固定、风干； . 4 . 再将果皮放到太阳下晒干； . 5 . 密封存放。 PS：陈皮存放的时间越久，药效越好，一般放至隔年后才可以使用。因为陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。 误解二：新鲜橘皮泡水有益健康 许多人认为——橘皮和中药中的陈皮是同一种东西，具有很好的药用价值，于是他们喜欢将剥下来的新鲜橘皮泡水喝，认为这样也有益健康。然而，这并不是真正的养生。 专家表示，新鲜橘子皮中挥发油含量较高，用其泡水，不但不能发挥它的药用价值，还会刺激肠胃。 另外，近年有部分果农在摘下橘子后，用保鲜剂浸泡后再上市。保鲜剂作为一种化学制剂，对橘子的果肉没有影响，但残留在橘子皮上是十分难用清水洗掉的，如果用这样的橘子皮泡水代茶饮，不仅不能养生，反而可能会对身体健康造成损害。 陈皮的食疗作用 陈皮味辛、苦，性温；归脾、胃、肺经；气香宣散，可升可降具有理气和中，燥湿化痰，利水通便的功效。 主治脾胃不和，脘腹胀痛，不思饮食，呕吐哕逆；痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸膈满闷，头目眩晕；水肿，小便不利，大便秘结；乳痈疥癣，中鱼蟹毒、酒毒。 PS：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。 1、 脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰者； 2、 适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝； 3、 急性乳腺炎患者。 特别需要注意的是，气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。 推荐食谱——陈皮冬瓜老鸭汤 食材：陈皮少许、冬瓜500克、薏米50克、老鸭半只、生姜少许、食盐少许。 做法： 1、把老鸭去脏杂、尾部，切块；陈皮、薏米浸泡2小时，冬瓜连皮切厚块，生姜切片； 2、把老鸭、陈皮、薏米、生姜一起放入煲汤锅，加清水没过； 3、大火滚沸后改小火滚约1.5个小时，调食盐即食。 功效：滋阴消暑。
